Evde karamelli popcorn yapmak için yarım su bardağı patlamalık mısır, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı su ve bir tutam tuza ihtiyacın var.
Öncelikle bir tencereye sıvı yağı ve mısırları koyup kapağını kapat. Orta ateşte mısırlar patlayana kadar pişir. Patlama sesleri seyrekleşince tencereyi ocaktan al ve patlamış mısırları geniş bir kaba aktar.
Karameli hazırlamak için küçük bir tavaya şekeri ve suyu koy. Orta-kısık ateşte şeker eriyip altın rengi alana kadar pişir. Şekerin yanmaması için dikkat et ve çok fazla karıştırma.
Şeker altın rengine ulaştığında tavayı ocaktan al, tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyerek dikkatlice karıştır. Daha kıtır ve hafif kabarık bir karamel kaplaması istersen çeyrek çay kaşığı karbonat da ekleyebilirsin.
Hazırladığın karameli hemen patlamış mısırların üzerine dök ve iki kaşık yardımıyla bütün mısırlara eşit şekilde dağıt. Ardından yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye yayarak 10–15 dakika soğumaya bırak.
Karamel sertleşip çıtır hâle geldiğinde birbirine yapışan mısırları ayırabilirsin. Böylece evde kolayca hazırlayabileceğin, tatlı ve kıtır kıtır karamelli popcorn hazır olur. Dikkat et: Erimiş şeker çok sıcak olduğu için cildine değdirmemeye özen göster. Afiyet olsun!