Antep fıstığıyla sık sık karşılaştırılan Siirt fıstığı, iri taneleri, kendine özgü aroması ve kolay açılabilen kabuğuyla tanınıyor.
Siirt fıstığını diğer fıstık çeşitlerinden ayıran en belirgin özelliklerden biri iri ve oval taneli yapısı. Kabuğunun doğal olarak açılma oranının yüksek olması da tüketimini kolaylaştırıyor. Özellikle kabuklu fıstık yemeyi sevenler için bu özellik oldukça önemli. Çünkü kabuğu açmak için ayrıca uğraşmanız gerekmiyor.
Siirt fıstığının çiğ hâlinin ilgi görmesinin nedenlerinden biri de kavurma ve tuzlama işleminden geçmemesi. Fıstık zaten doğal olarak doymamış yağ asitleri, bitkisel protein, lif ve çeşitli mineraller içeriyor. Özellikle E vitamini, B6 vitamini ve potasyum bakımından beslenmeye katkı sağlayabiliyor.
İçerisindeki doymamış yağlar, dengeli bir beslenme düzeninde daha fazla doymuş yağ içeren atıştırmalıkların yerine tercih edildiğinde kalp ve damar sağlığını destekleyen beslenme alışkanlıklarının bir parçası olabiliyor. Lif ve protein içeriği de daha uzun süre tok hissetmeye yardımcı oluyor.
Üstelik tuzsuz tüketildiğinde fazladan sodyum almamış oluyorsunuz. Ancak çiğ fıstığın bütün besin değerlerini eksiksiz koruduğunu veya kavrulmuş fıstıktan her açıdan daha sağlıklı olduğunu düşünmek gerekmiyor. Her iki tür de uygun miktarlarda tüketildiğinde besleyici bir seçenek.
Siirt fıstığını yalnızca kabuğunu kırıp yemekle sınırlamak zorunda değilsiniz. Çiğ iç fıstık, mutfakta hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabiliyor. Özellikle ev yapımı fıstık ezmesi hazırlamak isteyenler için güzel bir alternatif oluşturuyor. Fıstıkları mutfak robotunda yeterince uzun süre çekerek doğal yağlarının ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz. Böylece ilave şeker kullanmadan yoğun kıvamlı bir fıstık ezmesi hazırlamak mümkün. Dilerseniz kahvaltıda ekmeğin üzerine sürebilir, yoğurt veya yulaf karışımlarına ekleyebilirsiniz.
Siirt fıstığının ekonomik değeri de en az lezzeti kadar dikkat çekiyor. Paylaşılan piyasa bilgilerinde çiğ kabuklu Siirt fıstığının kilogram fiyatı 1200 lira seviyesinde belirtiliyor. Ancak bu fiyat ürünün kalitesine, tane büyüklüğüne, hasat dönemine ve satış noktasına göre değişebiliyor. Kabuklu fıstıkla iç fıstık arasındaki fiyat farkı da oldukça belirgin olabiliyor. Çünkü kabukların ayrılması sırasında ürünün toplam ağırlığı azalıyor ve işleme maliyetleri devreye giriyor. Bu nedenle iç fıstık satın alırken kilogram fiyatının daha yüksek olması şaşırtıcı değil.