Bisküvilerin yumuşak ya da nem çekmiş gibi gevrekle yumuşak arası olmaması gerekiyor. Bu şekilde oldularsa yeterince pişmemiştir. Bisküvilerin boyutu büyüdükçe, kalınlıkları arttıkça gevrek olmaları için fırında kalmaları gereken süre uzayacaktır. Eğer bisküvileri kalın açarsanız pişmeleri tahmin ettiğinizden uzun sürecektir. Peki ama bu diyet bisküviler nasıl yapılıyor?
MALZEMELER
2 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı kuru biberiye, 1 çay kaşığı tuz evinizde diyet bisküvi yapmak için gereken malzemelerdir.
HAZIRLANIŞI
Derin bir kâsede yulaf ezmesi, kabartma tozu, biberiye ve tuzu karıştırarak başlayın. Eklemek istediğiniz başka baharatlar varsa onları da ekleyebilirsiniz. Tereyağını suyun içine koyup eriyene kadar karıştırdıktan sonra karışıma ilave edebilirsiniz. Unu bir sonraki aşamada eklemek üzere hazır bulundurun.
Karışımı yulaflı karışıma ekleyip bir kaşıkla iyice karıştırın ve son olarak unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir yumuşak hamur elde edinç yoğurma işlemini çok kısa ya da uzun yapmak olması gereken kıvamı elde etmenize engel olur. Bu nedenle ele yapışmayan bir kıvam oluştuğunda yoğurmayı bırakın.
Hamuru iki yağlı kâğıdın arasına koyup merdane ile istediğiniz kalınlıkta açarak devam edin. Bu noktada bıçak ya da kurabiye kalıbıyla bisküvilerinize istediğiniz şekli verebilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin ve fırına vermek için hazırlanın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirmelisiniz. Daha sonra fırının ısısını sıfırlayıp 10 dakika daha içinde bekletin ve diyet bisküvilerinizi fırından alın. Afiyet olsun.