İtalya’da gerçekleştirilen yeni bir klinik araştırma, nizamlı domates tüketiminin ölümcül sonuçlar doğurabilen karaciğer yağlanmasına karşı değerli bir kalkan oluşturabileceğini ortaya koydu.
İtalya Ulusal Gastroenteroloji Enstitüsü’nde misyonlu araştırmacılar tarafından yürütülen ve İtalya Sağlık Bakanlığı tarafından finanse edilen çalışmanın sonuçları, prestijli tıp dergisi Nutrients’ta yayımlandı. Çalışma, günlük beslenme rutinine eklenen domatesin, ilerleyen safhalarda iltihaplanma ve karaciğer yetmezliğine yol açabilen karaciğer yağlanmasını gerilettiğini gösteriyor.
BİLİM İNSANLARINDAN 6 HAFTALIK DENEY
Araştırma kapsamında, karaciğer yağlanması teşhisi konmuş ve beden kitle indeksi 30 yahut altında olan 79 yetişkin hasta rastgele iki farklı kümeye ayrıldı.
Altı hafta süren deney boyunca birinci kümeye her gün 200 gram çiğ domates (yaklaşık bir büyük uzunluk domates) ve 50 gram domates sosu verildi. İkinci kontrol grubu ise büsbütün domatessiz bir diyet programına tabi tutuldu. Altı haftalık sürecin sonunda hastaların karaciğerlerindeki yağ oranı özel tarama aygıtlarıyla yine ölçüldü.
KARACİĞER YAĞLANMASINDA YÜZDE 11’LİK DÜŞÜŞ
Elde edilen bulgulara nazaran, her iki kümenin da karaciğer yağ oranında azalma gözlemlense de domates tüketen kümedeki güzelleşmenin çok daha bariz olduğu saptandı. Denetim kümesinde karaciğer yağlanması başlangıç düzeyine nazaran yaklaşık %6 oranında azalırken, her gün domates tüketen deney kümesinde bu oran %11 düzeyine ulaştı.
DİĞER DEĞERLERDE BELİRGİN BİR DEĞİŞİKLİK GÖZLENMEDİ
Domates tüketiminin karaciğer yağını azaltmadaki başarısına karşın araştırmacılar, birtakım klinik kıymetlerde benzeri bir tesir görülmediğinin altını çizdi. Domates yüklü beslenmenin karaciğer sertliği, fibroz skorları, karaciğer enzimleri, kolesterol, kan şekeri ve genel beden kompozisyonunda istatistiksel olarak manalı bir güzelleşme sağlamadığı belirtildi.
Araştırmacılar, karaciğer yağlanmasındaki bu gerilemenin ardındaki kesin mekanizmayı şimdi tam olarak çözememiş olsalar da domatesin içeriğinde bulunan ve güçlü iltihap önleyici (anti-inflamatuar) özellikler taşıyan besin maddelerinin bu olumlu sonuca direkt katkı sağladığına inanıyor.