İlk duyulduğunda şaşırtıcı gelse de bu küçük dokunuş, limonun kabuğundaki doğal aromaların içeceğe daha dengeli şekilde yayılmasına yardımcı oluyor ve limonatanın daha dolgun bir lezzet kazanmasını sağlıyor. Bu tarifte limonun yalnızca suyu değil, kabuğu da değerlendiriliyor.
Tarifi uygulamadan önce dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ise limon seçimi. Kullanacağınız limonun mumsuz olması büyük önem taşıyor. Bunu anlamanın pratik yolu ise tırnağınızı limon kabuğuna hafifçe sürtmek. Eğer beyaz, mum benzeri bir tabaka çıkıyorsa bu limonu kabuğuyla kullanmamanız tavsiye ediliyor. Böyle bir tabaka oluşmuyorsa limonu güzelce yıkadıktan sonra güvenle değerlendirebilirsiniz.
Malzemeler
-1 adet mumsuz limon
-1 çay kaşığı zeytinyağı
-4 ila 6 yemek kaşığı bal
-1 litre soğuk su
-Buz
İlk olarak limonu bol suyla iyice yıkayın. Kabuğunda mum tabakası olmadığından emin olduktan sonra limonu iri parçalar halinde doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Doğradığınız limonu blender haznesine alın. Üzerine 1 litre soğuk suyu, 1 çay kaşığı zeytinyağını ve damak zevkinize göre 4 ila 6 yemek kaşığı balı ekleyin.
Tüm malzemeleri yaklaşık 1 veya 2 dakika boyunca yüksek devirde çekin. Bu işlem sırasında limon kabuğundaki doğal aromalar da karışıma geçecektir. Hazırladığınız karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirerek sürahiye aktarın. İçine bol miktarda buz ekleyin ve dilerseniz birkaç ince limon dilimiyle servis edin.
Soğuk olarak tüketildiğinde hem ferahlatıcı hem de yoğun limon aromasıyla dikkat çeken bu tarif, tek limonla hazırlanan ekonomik ve pratik yaz içecekleri arasında öne çıkıyor. Özellikle sıcak havalarda kısa sürede hazırlanan farklı bir limonata denemek isteyenler için oldukça lezzetli bir alternatif.