Bayat ekmekleri fırında kısa süre ısıtarak kabuğunu çıtır, içini yumuşak hâle getirmek mümkün olsa da bu gibi ekmek tazeleme işlemleri için pek çok fraklı yol bulunur. Mikrodalga da bunlardan biridir. Mikrodalgaya ekmek koyarken yanına bir bardak da su koymak, buhar etkisiyle tazelik getirir. Hafif nemli bir bezle sarıp kısa süre bekletmek de ekmeğin kurumamasına yardımcı olacaktır. Ek olarak tost veya ekmek kızartma makinelerinde pişirmek, bayat ekmeği lezzetli ve tüketilebilir hâle getirmiş olursunuz.
FIRINDA ISITMA
Bayat ekmeği tazelemenin en etkili yollarından biri herkesin bildiği gibi fırına atmaktır. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ekmeği 5 ila 10 dakika kadar içinde bekletin. Dış kısmı çıtır, iç kısmı yumuşak hale gelen ekmeğiniz yeni alınmış gibi olabilir.
NEMLİ BEZLE SARMA
Ekmek bir bezle hafifçe nemlendirilip sarılabilir. Ardından fırına veya mikrodalga fırına koyarsanız bu çok daha etkili bir tazeleme yöntemidir. Nem, ekmeğin kuruluğunu alır ve yumuşamasını sağlayarak onu ilk günkü haline döndürür. Bu yöntem özellikle sert kabuklu ekmeklerde çok işe yarayacaktır.
MİKRODALGA YÖNTEMİ
Ekmek dilimlerini bir bardak suyun yanında mikrodalgaya koyarak hızlıca tazeleyebilirsiniz. Üstelik bunun için sadece 20 ila 30 saniye ısıtmak yeterli olur. Buhar sayesinde ekmek hızla yumuşayacaktır. Ancak fazla ısıtırsanız ekmeğiniz sertleşecektir. Bu nedenle dikkat etmelisiniz.
BUĞULAMA (BUHARDA ISITMA)
Ekmek buharda ısındığında fırından yeni çıkmış gibi olur ve tazelenir. Bir tencereye biraz su koyup kaynattıktan sonra ekmeği üzerine koyun. Kapağı kapatın ve birkaç dakika bu şekilde bekletin. Bu yöntem ekmeğin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.
FIRINDA ÇÖZÜLME (DONMUŞ EKMEĞE)
Bayat ekmeği dondurarak uzun süre saklamak mümkündür. Donmuş ekmeğinizi tüketmeden önce onu ilk günkü tazeliğine kavuşturmak için fırında ısıtmalısınız. Donmuş ekmek, fırında 10-15 dakika kadar ısıtıldığında tazelenmiş olur. Böylece hem sertliği gidecek hem de taze ekmek tadı geri gelecektir.
EKMEK KIZARTMA VEYA TOST
Bayat ekmekleri kızartmak ya da tost yapmak da lezzetini geri getiren yöntemlerden biridir. Bu yöntemle bayatlamış ekmeklerin içi yumuşak, dışı çıtır olur. Tost makinesi veya ekmek kızartma makinesini bu işlem için kullanabilirsiniz. Böylece tüketimi kolaylaştırmış ve ekmeğin çöpe gitmesini önlemiş olursunuz.