Bingöl’de Yedisu tescilli kuru fasulyesinin üretimi için nesilden jenerasyona aktarılan asırlık ata tohumları toprakla buluşturuluyor. İlçenin verimli yerlerinde ekimi yapılan ve 2021 yılında coğrafik işaret tescili alan Yedisu horoz kuru fasulyesi, Peri Suyu’nun beslediği tarım alanlarında yetiştirilerek bölge iktisadına katkı sağlıyor.
Yörede fasulye üretimi yapan çiftçilerin yılın bu dönemi tarlada mesaisi başlıyor. Birtakım çiftçiler klâsik teknikleri tercih ederek ata tohumlarını elleriyle tarlaya serperken kimi çiftçiler ise traktör yardımıyla ekim yapıyor.
Yaklaşık 20 dakikada pişmesi, kabuklanma yapmaması ve kendine mahsus lezzetiyle bilinen horoz kuru fasulyesinin üretiminin artırılması maksadıyla Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ile Kaymakamlık koordinesinde çalışmalar yürütülüyor.
Köylere dönüşün artmasıyla üretim alanı da genişleyen horoz kuru fasulyesinde geçen yıl yaklaşık 700 dönüm alanda ekim yapıldı, yaklaşık 140 ton eser elde edildi.
“FASULYEMİZİ TOPRAKLA BULUŞTURMA ZAMANI”
Üreticilerden İbrahim Yakışan, ailesiyle 10 dönüm yerde Yedisu horoz kuru fasulyesi ekimi yaptığını söyledi.
Traktör yardımıyla ekim yaptıklarını aktaran Yakışan, “Yedisu horoz kuru fasulyemizi toprakla buluşturma vakti. Mibzer (tohum atmak için kullanılan tarım aleti) ile ekim yapıyoruz. Sıra sıra ekiyoruz, biçilmesi de rahat oluyor. Eylül ayında biçim yapıyoruz. Geçimimizi bu formda sağlıyoruz. Eserimizi İstanbul’da düzenlenen ‘Bingöl Tanıtım Günleri’nde de satıyoruz. Siparişleri yetiştiremiyoruz” dedi.
“COĞRAFİ İŞARETLİ OLDUĞU İÇİN ÇOK TALEP GÖRÜYOR”
Döşengi Mahallesi Muhtarı ve çiftçi Ali Ekber Pekgüzel de hayvancılık ve arıcılığın yanı sıra kiraladığı toprakta fasulye üretimi de yaptığını belirtti.
Ata tohumu ile üretim yaptığını tabir eden Pekgüzel, “Allah nasip ederse eylül ve ekim aylarında hasat yapacağız. Çoklukla perakende satışı yapılıyor. Yedisu horoz kuru fasulyesi coğrafik işaretli olduğu için çok talep görüyor.” diye konuştu.
“TOHUMLARI BABALARIMIZDAN KALMA USULLE TOPRAĞA SERPİYORUZ”
Dinarbey köyündeki üreticilerden Baykan Açığ da babasıyla birlikte 30 yıldır üretim yaptıklarını anlattı.
Daha evvel traktörle ekim yaptıklarını lakin daha sonra elle ekim formülüne geçtiklerini lisana getiren Açığ, “Tohumlar toprağın çok derinine batıyordu ya da üstte kalıyor, yeşermiyordu. Bu sebeple makineden vazgeçtik.
Tohumları babalarımızdan kalma adapla toprağa serpiyoruz, sonra traktörle üzerini kapatıyoruz. Yedisu horoz kuru fasulyesinin kendine has özelliği var. Et üzere bir tadı var, çok hoş. Hem çok erken pişiyor hem de kabuk atmıyor. Umarım emeğimizin karşılığını alırız” sözlerini kullandı.