Tatlı krizlerinin yeni ilacı! Rafine şekersiz, avokadolu mucize tarif

Bu tarifin hem zihne hem de bağışıklığa bu denli iyi gelmesinin sırrı, içinde barındırdığı güçlü malzemelerde gizli. Karışıma o harika puding kıvamını veren avokado, beyin sağlığını koruyan ve zihinsel performansı yukarı taşıyan omega-3 gibi yararlı yağlar açısından oldukça zengin. Tarifin vazgeçilmezi olan ham kakao ise içeriğindeki güçlü antioksidanlar sayesinde beyne giden kan akışını destekliyor ve aynı zamanda modunuzu anında yükselterek kendinizi daha enerjik hissetmenizi sağlıyor.

İki kişilik bu sağlıklı tarifi hazırlamak için öncelikle iyice olgunlaşmış ve yumuşamış iki adet avokadoya ihtiyacınız var. Tat ve kıvam dengesini sağlamak için üç tepeleme yemek kaşığı ham kakao, tatlandırmak için ise üç ya da dört yemek kaşığı süzme ham bal veya gerçek pekmez kullanabilirsiniz. Karışımı zenginleştirmek adına yarım çay bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı ile kıvamını rahatça ayarlayabilmek için yarım çay bardağı badem sütü ya da normal süt eklemelisiniz. Son dokunuş olarak, aromayı artırmak için isteğe bağlı bir çay kaşığı saf vanilya özütü ve kakaonun lezzetini iyice belirginleştirecek bir çimdik kaya tuzu ilave etmeniz yeterli olacaktır.

Hazırlık aşaması için ilk olarak olgunlaşmış avokadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın, ardından içlerini bir kaşıkla doğrudan mutfak robotuna veya güçlü bir blendere aktarın. Hemen arkasından ham kakao, bal, zeytinyağı, süt, vanilya ve bir çimdik kaya tuzunu da bu hazneye ilave edin. Tüm malzemeleri, karışım tamamen pürüzsüz, parlak ve hazır puding kıvamına gelene kadar yüksek devirde yaklaşık 2-3 dakika boyunca blenderden geçirin. Son olarak elde ettiğiniz bu yoğun lezzeti kuplara paylaştırarak hemen servis edebilir veya daha kıvamlı bir doku yakalamak için buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirebilirsiniz.

Hazırladığınız pudingin faydalarını daha da artırmak için üzerini besleyici süper gıdalarla süsleyebilirsiniz. Örneğin, beyin dostu yapısıyla bilinen çiğ ceviz içi bu tarife hem çıtır bir doku hem de ekstra sağlık katacaktır. Bağışıklık sisteminizi desteklemek ve güçlü bir antioksidan ile C vitamini takviyesi almak isterseniz nar taneleri harika bir seçim olur. Son olarak, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan ve tatlı krizlerinin önüne geçen toz tarçın serpiştirerek de lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

Tarifin tam kıvamında ve lezzetli olması için avokadoların tamamen yumuşamış ve olgunlaşmış olmasına dikkat etmek gerekiyor. Çünkü sert avokadolar pudingin pürüzsüz yapısını bozabileceği gibi tat olarak da hafif acımsı bir aroma bırakabilir. Doğru ve olgunlaşmış meyveler seçildiğinde ise kakaonun o yoğun ve baskın lezzeti sayesinde, tat tadan hiç kimse bu nefis pudingin içinde avokado olduğunu fark etmeyecektir.