Kategori: Zeytin

Tarlada 20 liraya satılamayan zeytin, market raflarında 350 lirayı buldu. Girdi maliyetleri karşısında ezilen ve emeğinin karşılığını alamayan çiftçiler, “Böyle giderse zeytin ağaçlarını tek tek sökeceğiz” diyerek yetkililere seslendi.

Tarihi 2 bin 200 yıl öncesine dayanan devasa üretim merkezinde bu yıl adeta bolluk ve rahmet patlaması yaşanıyor. Antalya’da toplamda 180 bin dekarlık alanda yetiştirilen, esaslı geçmişi antik kentlere kadar uzanan zeytinde rekolte rekor düzeye ulaştı. Yüzde 30’luk sıçramanın yaşandığı bölgede beklenen devasa zeytinyağı ölçüsü ise hem üreticiyi hem de piyasaları heyecanlandırdı.

Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, kaliteli zeytinyağı üretiminde hasat zamanının kritik öneme sahip olduğunu belirterek, “Erken hasattan esas kastımız ideal hasat dönemidir. Bu da zeytinin yeşilden pembeye döndüğü alacalı dönemdir” dedi.

Bu yıl yüksek rekolte beklentisiyle döneme giren zeytinde üreticinin fiyat telaşı alana yansımaya başladı. Üreticiler ve alıcılar, fiyatları kıymetlendirmek üzere bir araya geldi. Toplantının akabinde siyah zeytinin 10 gün boyunca toplanmaması ve alımının yapılmaması kararlaştırıldı.

Bursa’nın Gemlik ilçesinde 33’üncü Uluslararası Gemlik Zeytini Festivali kapsamında düzenlenen 2’nci Zeytin Hasat Şenliği’nde dönemin birinci zeytinleri dualarla toplandı. Umurbey’de başlayan aktiflikte protokol üyeleri zeytin ağaçlarından birinci eseri hasat ederken, Gemlik zeytininin dünya markası haline getirilmesi için birlik ve AR-GE daveti yapıldı.

Artan maliyetler ve düşen alım fiyatları üreticiyi güç durumda bıraktı. Hasat dönemi yaklaşırken ziyan etme telaşı yaşayan üreticiler, bu yıl eserlerini toplamak yerine ağaçta bırakmayı gündemine aldı.

Artan maliyetler ve düşen alım fiyatları üreticiyi güç durumda bıraktı. Hasat dönemi yaklaşırken ziyan etme kaygısı yaşayan üreticiler, bu yıl eserlerini toplamak yerine ağaçta bırakmayı gündemine aldı.

Şanlıurfa’da 13 asırdır bir doruğun başında sulanmadan yaşayan Cudi zeytin ağacı, her yıl ortalama 50 kilogram eser vererek varlığını sürdürüyor.

Sonbaharda dalından yeni toplanmış yeşil zeytinin görüntüsü ne kadar iştah açıcı olsa da doğrudan yenildiğinde o sert acılık hemen kendini belli ediyor. Yeşil zeytinleri doğru aşamalardan geçirerek hazırladığnızda ise lezzeti tam kıvamında harika kavanozlar elde edebilirsiniz. Püf noktalarını sizin için derledik.

İzmir ve çevresinde zeytin yalnızca kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan kışlık hazırlıkların da önemli bir parçası. Bir sosyal medya kullanıcısının İzmirli ev hanımlarının yıllardır uyguladığını belirttiği geleneksel yöntemde su ve tuz ön plana çıkıyor. İşte detaylar.