Kategori: Yüzey

Evde biftek pişirirken et ne kadar kaliteli olursa olsun birkaç dakika bütün sonucu değiştirebiliyor. Tavayı yeterince ısıtmamak, eti sürekli çevirmek veya güzelce kızardıktan sonra bile pişirmeye devam etmek, dışarıda yediğiniz sulu ve yumuşak biftek yerine kuru bir etle karşılaşmanıza neden olabiliyor. Yıllardır kasaplık yapan Rob Levitt’in önerdiği yöntem ise akılda kalması oldukça kolay bir süre hesabına dayanıyor.

Mutfakta en sık yarım kalan malzemelerden biri olan limonun, buzdolabında kuruyup sertleşerek çöp olduğunu kaç kez gördünüz? Birkaç gün içinde suyunu kaybeden ve taş gibi sertleşen kesilmiş limonları atmak zorunda kalmak aslında kader değil. Peki, sadece birkaç basit ve zahmetsiz adımla kesik limonun haftalarca ilk günkü gibi taptaze ve sulu kalabileceğini biliyor muydunuz? İşte mutfakta ısrafı önleyen o etkili saklama sırları

Domates soslu makarna, zeytinyağlı yemekler veya bol yağlı bir akşam yemeği saklama kabına konulduktan sonra geride can sıkıcı bir iz bırakabiliyor. Kabı bulaşık deterjanıyla birkaç kez yıkasanız bile yüzeyde hâlâ kaygan ve yapışkan bir tabaka hissedebilirsiniz. Özellikle plastik kaplarda görülen bu durum karşısında daha fazla deterjan kullanmak veya sert bir telle dakikalarca ovalamak ise her zaman en iyi çözüm değil.