Kategori: Temas

Klinik belirtiler başladıktan sonra neredeyse daima ölümcül seyreden kuduzun, temas sonrası uygun koruyucu uygulamalarla önlenebildiğini söyleyen Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Bölümü’nden Uz. Dr. Yakup Demir, kuduzdan korunma ve riskli temas sonrası yapılması gerekenler hakkında önemli bilgiler verdi.

Mutfak dolabınızdaki un paketinin, tazeliğini sessizce kaybettiren ve davetsiz mutfak zararlılarını çeken gizli bir tehdit olabileceğini hiç düşündünüz mü? Çoğumuz unu satın aldığımız kağıt ambalajında saklama kolaylığına kaçsak da, uzmanlar ve fırıncılar bu alışkanlığın unun ömrünü ciddi şekilde kısalttığını vurguluyor. Peki, günlük mutfak rutinimizin parçası olan bu basit ambalaj seçimi unun tadını ve kalitesini nasıl bozuyor?

Şeftalinin kesildikten sonra kararmasını önlemek ve hem rengini hem lezzetini korumak için limon suyu, soğuk su, bal veya C vitamini içeren meyve sularıyla oksidasyonu yavaşlatabilir; dilimlenmiş meyveleri buzdolabında hava geçirmeyen kaplarda saklayarak tazeliğini uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Şeftalinin kesildikten sonra kararmasını önlemek ve hem rengini hem lezzetini korumak için limon suyu, soğuk su, bal veya C vitamini içeren meyve sularıyla oksidasyonu yavaşlatabilir; dilimlenmiş meyveleri buzdolabında hava geçirmeyen kaplarda saklayarak tazeliğini uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Yaz aylarında buzdolabında saklanan beyaz peynirlerin kısa sürede sertleşmesi, kuruması ya da küflenmesi birçok kişinin ortak sorunu. Paketi açıldıktan sonra hava ile temas eden peynir, zamanla hem lezzetini hem de yumuşak dokusunu kaybedebiliyor. Gıda uzmanları ise bu sorunu azaltmak için yıllardır bu yöntemleri kullanıyor.

Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Yasemin Ersoy, yaz aylarında artan enfeksiyon riskine karşı el hijyeninin hayati önem taşıdığını belirterek, ellerin en az 20-30 saniye boyunca doğru teknikle yıkanması gerektiğini söyledi. Ersoy, “Ellerimizi gözle görünür şekilde kirlendiği her durumda sabunla yıkamalıyız” dedi.