Kategori: İstanbul

Bazı tatlılar vardır ki yalnızca menülerde değil, şehir hafızasında da yer ediniyor. Profiterol de bu tatlılardan bir tanesi. Bugün küçük bir kâse içinde sunulan bu çikolatalı tatlı, aslında yüzyıllar süren bir gastronomi yolculuğunun, kültürel etkileşimlerin ve şehirleşmenin sessiz tanıklarından biri. İşte profiterolün İstanbul’a geliş serüveni.

TMSF tarafından el konulan ve bir müddettir kayyım tarafından yönetilen İstanbul Bilgi Üniversitesi, Cumhurbaşkanı Kararı ile kapatıldı. Kararın akabinde, Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın 2007 yılında üniversitenin yerleşke açılışında sarf ettiği övgü dolu kelamlar tekrar gündeme geldi.

İstanbul’un en prestijli ve en çok ziyaret edilen kültür ve yaşam alanlarından olan Akaretler Sıraevler’in gerçek hikayesini biliyor musunuz? 19. yüzyılın bu sıra evleri sadece mimari bir proje mi, yoksa Osmanlı’nın modern şehircilik anlayışına attığı ilk adımlardan biri mi? Yaklaşık 150 yıldır ayakta duran bu yapılar hangi sosyal düzeni yansıtıyordu ve duvarlarının arasında hangi hikâyeler saklı?