Kategori: Genel

İstanbul Kadıköy’de 0.89 promil alkollü yakalanan motosiklet şoförüne 27 bin 719 lira idari para cezası kesildi, ehliyetine el konuldu. Şoför, “Varsa bir cezam çekerim, ehliyeti 4 gün evvel aldım. Ne var ne yoksa aldılar, motosikleti bağlamasalar güzeldi. Kurallar bu türlü, hak eden hakkını alır demek ki” dedi.

Yaz akşamlarının, kalabalık pazar sofralarının ve anne elinden çıkmış hissi veren o en özel davetlerin başrolü tartışmasız zeytinyağlı dolmadır. Ancak kabul edelim, bazen ne kadar özenirsek özenelim dolmanın dış kabuğu yavan kalabilir, içi ise tam o lokum kıvamını yakalayamayabilir. İşte tam da bu noktada, geleneksel mutfak sırlarını bir dokunuşla modern sofralara taşıyan nefis bir yöntem devreye giriyor: Hatay usulünün o meşhur baharatlı ve ekşili ön soslama tekniği.

Ekşimeye başlamış yoğurtlar, çöpe gitmek yerine mutfakta israfın önüne geçen oldukça değerli bir malzemeye dönüştürülebilir. Bu tarz yoğurtlar, ferahlatıcı bir ayran yapımından tutun da çeşitli hamur işi tariflerine kadar geniş bir yelpazede rahatlıkla kullanılabilir. Yoğurdun zamanla kazandığı bu doğal asitli yapı, eklendiği tariflerin hem kıvamını güzelleştirir hem de lezzetini artırır.

Yeni bir bilimsel araştırma, düzenli yumurta tüketiminin ileri yaşlarda Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltabileceğini ortaya koydu. Bulgulara göre, haftada yaklaşık beş yumurta tüketen 65 yaş ve üzerindeki bireylerde Alzheimer görülme olasılığı, yumurtayı hiç tüketmeyen ya da çok nadir tüketenlere göre yüzde 27 daha düşük olarak belirlendi.