Kahramanmaraş’ın coğrafik işaretle tescillenen biberinde hasat dönemiyle birlikte yoğun mesai sürüyor. Tarlalarda toplanan biberler, personellerin titiz çalışmasının akabinde kurutma süreci için geniş alanlara seriliyor.
TARLALARDAN KURUTMA ALANLARINA
Kent genelindeki biber tarlalarında çalışan çalışanlar, olgunlaşan eserleri tek tek topluyor. Hasadın akabinde kurutulmak üzere uygun alanlara taşınan biberler, geniş yüzeylere serilerek kurumaya bırakılıyor.
RENK VE AROMASIYLA ÖNE ÇIKIYOR
Kendine has rengi, aroması ve acısıyla öne çıkan Kahramanmaraş biberi, kurutma sürecinin akabinde sürece tesislerine gönderiliyor. Burada çeşitli evrelerden geçirilen biberler, pul ve toz biber olarak hazırlanıyor.
TÜRKİYE’DEN YURT DIŞINA UZANIYOR
İşlenen eserler, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki tüketicilere ulaştırılırken yurt dışına da gönderiliyor. Böylelikle kentte tarlalarda başlayan biber mesaisi, sürece tesislerinin akabinde farklı pazarlara uzanıyor.