Kesme tahtaları et, sebze ve meyve gibi farklı gıdalarla sürekli temas ettiğinden sadece suyla durulamak yüzeydeki yağ ve kalıntıları temizlemeye yetmez. Yüzeyde biriken gözle görülmeyen artıkları tamamen arındırmak ve hijyeni sağlamak için tahtanın malzemesine uygun, pratik temizlik yöntemlerini uygulamak gerekir. İşte mutfakta kolayca deneyebileceğiniz beş etkili temizleme yöntemi
Günlük kullanım sonrası kesme tahtasını temizlemenin en pratik yolu bulaşık deterjanı ve sıcak sudur. İşleme yüzeydeki yemek kalıntılarını bir spatula veya kağıt havluyla süpürerek başlayın. Ardından süngere sıktığınız deterjanla tahtanın her iki tarafını ve kenarlarını ovalayıp sıcak suyla tamamen durulayın. Yıkama sonrası tahtayı silip dik konumda havalandırarak kurumaya bırakmak, özellikle ahşap yüzeylerin sudan şişmesini ve zarar görmesini engeller.
Zamanla oluşan lekeleri ve biriken kötü kokuları gidermek için en etkili doğal yöntem karbonattır. Lekeli bölgelere karbonat serpip az miktarda suyla koyu bir macun kıvamına getirin, ardından fırça veya süngerle yüzeye uygulayıp birkaç dakika bekletin. Bol suyla duruladıktan sonra nemli kalıp bakteri üretmemesi için tahtayı tamamen kurutarak kaldırın.
Kesme tahtasına sinen soğan, sarımsak ve et kokularını gidermenin en doğal yolu limondur. Yüzeyi yarım limonla hafifçe bastırarak ovmak ve ardından durulamak sinmiş kokuları anında nötralize eder. Çok inatçı kokularda ise limonun üzerine biraz karbonat serpip ovmak etkili bir çözümdür; işlem sonrası tahtayı hava alan bir yerde kurutmak hijyeni tamamlar.
Beyaz sirke, kesme tahtası yüzeyindeki günlük kirleri temizlemek ve doğal hijyen sağlamak için ideal bir seçenektir. Sirkeyi tahtaya yayıp birkaç dakika beklettikten sonra durulamak yeterlidir; keskin kokusu ise havalandıkça kısa sürede uçar. Ahşap yüzeylerin zarar görmemesi için sirkeyi uzun süre bekletmemek ve temizlik sonrası tahtayı dik konumda tamamen kurumaya bırakmak önemlidir.
Tuz ve limon birleşimi, kesme tahtalarındaki leke ve yoğun kokular için mükemmel bir doğal temizleyicidir. Yüzeye serpilen iri taneli tuzu yarım limonla dairesel hareketlerle ovmak, pürüzleri zımpara etkisiyle sökerken kokuları da yok eder. İyice durulandıktan sonra tahtayı dik konumda kurumaya bırakmak, hijyenik ve ferah bir kullanım sağlar.