Aynı atıştırmalıkları tüketmekten sıkılanlar için ‘incir cipsi’ tarifi! Dilim dilim hazırlayın

İncire ekstra şeker eklemeden, çay saatlerinde tüketebileceğiniz doğal tatlı için bu alternatifleri deneyebilirsiniz.

İncir cipsinde ilk dikkat etmeniz gereken şey meyvenin kendi kıvamı. Aşırı ezilmiş veya olgun incirleri fırına koyduğunuzda kendi kıvamını daha kolay kaybedebiliyor. Bu durumda da birbirine yapışmış oluyorlar. Bu tarif için ele alındığında şeklini koruyan incirleri tercih etmelisiniz.

İncirleri güzelce yıkadıktan sonra mutlaka kurulayın, üzerinde kalan su da kuruma süresini azaltabilir. Kabuklarıyla dilimlemeniz tarif açısından çok daha avantajlı. İnce dilimler elde ettikten sonra hızla kuruyup sertleşmesi daha kolay oluyor.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serdikten sonra incir dilimlerini tek sıra halinde yerleştirin. Aralarında küçük boşluklar bırakmanız hava dolaşımını artırıyor ve birbirlerine yapışmalarını önlüyor. İncir doğal olarak şekerli bir meyve olduğu için kurudukça yüzeyi hafif yapışkan olabiliyor. Bu nedenle dilimlerin birbirine temas etmemesi sonradan ayırırken parçalanmalarının önüne geçiyor.

İncir cipsi yaparken amaç meyveyi pişirmek değil, içindeki suyu mümkün olduğunca yavaş şekilde uzaklaştırmak. Bu nedenle fırını yaklaşık 80 – 100 derece arasında düşük bir sıcaklıkta kullanabilirsiniz.

İncirin kendi aroması zaten güçlü olduğu için ekstra şeker eklemek şart değil. Ancak dilerseniz fırına vermeden önce üzerine çok hafif tarçın serpebilirsiniz. Servis sırasında ceviz, fındık veya yoğurtla birlikte tüketmek de güzel bir eşleşme oluyor. Özellikle sabah kahvaltısında yoğurdun üzerine birkaç parça incir cipsi kırmak, klasik meyve kullanımından daha farklı bir doku katıyor.

İyice kurutulmuş cipsleri temiz, kuru ve hava almayan bir kavanozda serin bir yerde saklayabilirsiniz. Eğer cipsler tam kurutulmadıysa oda sıcaklığında uzun süre bekletmek yerine buzdolabında tutmak daha güvenli olur.