Yoğurt sofraların en sık tüketilen süt ürünlerinden biri. Evde yapılan yoğurtta ise saklama koşullarına biraz daha fazla dikkat etmek gerekiyor.
Kapağına koymayın
Buzdolabının kapağı pratik olduğu için yoğurt, süt ve yumurta gibi ürünlerin sık sık yerleştirildiği alanlardan biri. Ancak kapak bölümü sürekli açılıp kapandığı için sıcaklık değişimlerine daha fazla maruz kalabiliyor.
Yoğurt gibi soğukta muhafaza edilmesi gereken süt ürünleri için bu sıcaklık dalgalanmaları ideal değil. Bu nedenle yoğurdu kapağa koymak yerine buzdolabının ana gövdesindeki raflardan birinde saklamak daha doğru bir tercih.
Buzdolabının orta rafı bu iş için oldukça kullanışlı olabilir. Yoğurt kabını rafın ön tarafında tutmak yerine daha iç kısma yerleştirmek de kapı açıldığında oluşan sıcaklık değişimlerinden daha az etkilenmesine yardımcı olabilir.
Ancak burada önemli bir ayrıntı bulunuyor. Her buzdolabının soğutma sistemi aynı olmadığı için orta rafın kesin olarak cihazın en soğuk bölümü olduğunu söylemek doğru değil. Asıl önemli olan buzdolabının iç sıcaklığının 4 derece veya altında tutulması ve yoğurdun sıcaklığın mümkün olduğunca dengeli olduğu bir noktada saklanması.
Yoğurdun saklama süresini etkileyen bir başka alışkanlık ise kabın içerisinden nasıl yoğurt aldığınız. Yoğurdu servis ederken temiz ve kuru bir kaşık kullanmanız iyi olur. Daha önce başka bir yiyeceğe temas etmiş veya ağıza götürülmüş kaşığı yeniden yoğurt kabına sokmak rahatsız edici olabilir.
FDA, buzdolabının 4 derece veya altında tutulmasını öneriyor. Ayrıca buzdolabının aşırı doldurulmaması gerektiğine dikkat çekiliyor. Bunun nedeni soğuk havanın yiyeceklerin arasında dolaşabilmesi için yeterli alan bulunması gerekmesi. Dolabınız ağzına kadar doluysa bazı bölgeler diğerlerinden daha sıcak kalabilir. Bu durum yalnızca yoğurdu değil süt, peynir ve diğer kolay bozulan yiyecekleri de etkileyebilir.
Yoğurdun yanında tüketmeyi sevdiğiniz çilek, böğürtlen ve benzeri hassas meyvelerde farklı bir saklama mantığı uygulanabilir. Bu meyveler hızlı bozulabildiği için buzdolabında unutulmaları gıda israfına yol açabiliyor.