Yaz aylarında sıklıkla tüketilen ahududunun farklı renklerdeki tipleri üzerine açıklamalarda bulunan Beslenme Uzmanı Andriy Makovetsky, sarı ve kırmızı ahududunun yalnızca renkleriyle değil, içeriklerinde bulunan bileşenlerle de birbirinden ayrıldığını açıkladı.
KIRMIZI AHUDUDU HANGİ BESİN DEĞERLERİNE SAHİP?
Kırmızı ahududu, meyvelere kırmızı ve mor renkleri veren bir polifenol pigmenti olan antosiyanin bakımından hayli zengindir. Yüksek antioksidan potansiyeline sahip olan bu cins; ellagik asit, ellajitaninler, C vitamini ve çeşitli fitobesinler içerir.
Kırmızı tonlardaki ahududular, bilhassa antioksidan kapasitesi açısından birinci sırada yer alır.
SARI AHUDUDU HANGİ FAYDALARI SUNUYOR?
Sarı, krem ve altın tonlarındaki ahududu çeşidi, kırmızı tipine kıyasla daha az antosiyanin içerir. Buna rağmen sarı ahududu; lif, organik asitler, C vitamini, manganez ve karotenoidler açısından güçlü bir yapıya sahiptir.
Besin profili farklılaşan sarı ahududular, beden için gerekli olan alternatif mikro besinleri sağlar.
SAĞLIKLI BİR BESLENME İÇİN HANGİ AHUDUDU TERCİH EDİLMELİDİR?
Uzmanlar, iki tıp arasında tek bir seçim yapmak yerine her iki ahududu çeşidinin de beslenme tertibine dahil edilmesini öneriyor. Tabakta farklı renklerdeki meyvelerin bir arada bulunmasının, daima olarak tek bir esere odaklanmaktan daha geniş spektrumlu yarar sağladığı tabir ediliyor.