Şehir hayatının ağır temposundan uzaklaşmak isteyen Feryal Haşlak, eşi İbrahim Haşlak ile birlikte yıllarca sürdürdükleri İstanbul hayatını geride bırakarak Bayburt’un merkeze bağlı Yedigözeler köyüne yerleşti. Evlendikten sonra İstanbul’a taşınan çift, uzun yıllar besin toptancılığıyla uğraştıktan sonra yaklaşık 8 yıl evvel köylerine dönme kararı aldı.
İbrahim Haşlak’ın aile ocağının bulunduğu Yedigözeler köyüne yerleşen aile, yıllardır kullanılmayan cet yadigârı yerleri yine üretime kazandırmak için çalışmalara başladı.
HOBİ OLARAK BAŞLADI, ÜRETİME DÖNÜŞTÜ
Köye yerleştikten sonra birinci olarak kendi muhtaçlıkları için zerzevat yetiştirmeye başladığını anlatan Feryal Haşlak, vakitle atıl durumdaki yaklaşık 20 dönümlük araziyi değerlendirmeye karar verdi. Ziraî faaliyetler konusunda köydeki komşularından ve akrabalarından dayanak alan Haşlak, bölgenin klâsik eserlerinden biri olan tarhuna yöneldi.
TARHUNUN TANITIMI İÇİN ÇALIŞIYOR
Tarhun üretiminin Bayburt’ta bilhassa bayanlar tarafından sürdürüldüğünü vurgulayan Haşlak, bu süreçte bayan emeğinin ön plana çıkarılması için gayret gösterdiğini belirtti.
Haşlak, “Ben yalnızca bu eserin sesi olmaya çalıştım. Üretimden işlemeye, tarladan paketlemeye kadar her kademede kadınlarımızla birlikte çalışıyoruz ve onların emeğini görünür kılıyoruz. Hoş işler yaptık. Son 4 yıldır tarhunun ihracatını yapıyoruz” dedi.
Haşlak, etraf köylerdeki üreticilerle de iş birliği yaptıklarını belirterek gençlerin ve bayanların üretime yönelmesini teşvik ettiklerini tabir etti.
Haşlak, şu tabirleri kullandı: “Köylerimizdeki ve komşu köylerdeki üreticilerle birlikte çalışıyoruz. Gençlerimizin köylerindeki boş toprakları değerlendirmesi için örnek olmaya çalışıyorum. Köyünde üretim yapmak isteyen bayanlara da ‘gidip diğerinin yanında çalışmak yerine kendi üretiminizi yapın’ diyorum.”
YÜKSEK GELİR SAĞLAYAN BİR ÜRÜN
Tarhunun ekonomik açıdan kıymetli bir fırsat sunduğunu lisana getiren Haşlak, “Dönüm başına yılda ortalama 150-200 kilogram kuru eser alıyoruz. Kilogramını geçen yıl 500-550 liradan toptan sattık, perakendede 1000 ila 2 bin lirayı buluyor. Yılda 3 hasat alınabiliyor” diye konuştu.
HEDEF BAYBURT’U TARHUNUN MERKEZİ YAPMAK
En büyük gayesinin Bayburt’u tarhun üretiminde öncü bir pozisyona taşımak olduğunu söyleyen Feryal Haşlak şöyle konuştu: “Tarhunun bölgenin yüzyıllardır süregelen kültürel kıymetlerinden biri olduğuna işaret eden Haşlak, şunları söyledi: “İnşallah başarılı olacağız. Buna inanıyorum zira başladığımız yerde değiliz. Çok yol katettik. Atalarımızın yüzyıllardır kültürel mirası olan özel bitkimiz tarhunu, evladiyelik yatırım olarak gençlerimize bir miras olarak devretmeyi hedefliyorum. İnşallah ülkemizi, eserimizle en güzel formda temsil edeceğiz. Rabb’im başladığımızdan daha ileriye gitmeyi nasip etti, daha da ileriye gitmeyi nasip etsin.”