Kategori: Çayın

Pek çok kişi çay demlemek için çelik çaydanlık kullanıyor. Ancak iş demliğe gelince pek çok çeşit karşımıza çıkıyor. Cam, çelik ve porselen… Bu çeşitler arasında ise biri diğerlerinden çok daha lezzetli çay yapmayı sağlıyor: Porselen demlik!

İyi bir çay deneyiminin sırrı, yalnızca kaliteli çay yapraklarında değil, demleme sürecinde kullanılan suyun niteliğinde gizlidir. Taze ve doğru minerallere sahip su tercih etmek çayın aromasını öne çıkarırken, yapılan küçük bir su hatası veya aksatılan ekipman temizliği çayın tüm lezzetini gölgeleyebilir. Berrak ve taptaze bir dem elde etmek için demleme aşamasında dikkat edilmesi gereken temel unsurlar şunlardır

Çay demleyip bardağa koyduğunuzda bazen yüzeyde yağlı, parlak ya da hafif grimsi bir tabaka oluşur. Hatta bu tabaka ışığa göre renk değiştiriyor gibi görünebilir ve çay karıştırıldığında küçük parçalara ayrılıp dağılıyormuş hissi verir. Birçok kişi bunu deterjan kalıntısı, kirli bardak ya da bozuk çay sanabilir. Ancak durum genellikle bundan çok farklıdır, işte sebebi!