Bakır, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu temel eser elementlerden biri. Demir metabolizması, bağ dokusunun oluşumu, sinir sistemi ve enerji üretimi gibi çeşitli biyolojik süreçlerde görev alıyor. Ancak uzmanlara göre sağlıklı ve dengeli beslenen kişiler çoğunlukla ihtiyaç duydukları bakırı besinler yoluyla alabiliyor. Bu nedenle bakır kapta su içmenin başlı başına önemli bir bakır kaynağı veya takviye yöntemi olarak görülmesi doğru olmayabilir.
Bakırın dikkat çeken özelliklerinden biri ise mikroorganizmalar üzerindeki etkisi. Bakır yüzeylerle temasın bazı bakteri türlerinin canlılığını azaltabildiğini gösteren araştırmalar bulunuyor. Bu özellik nedeniyle bakır kaplarda bekletilen suyun mikrobiyolojik açıdan bazı avantajlara sahip olabileceği düşünülüyor. Ancak bu durum, bakır kapta bekletilen her suyun güvenli olduğu veya bakırın sudaki tüm mikroorganizmaları ortadan kaldırdığı anlamına gelmiyor.
Öte yandan bakır kapta su tüketimiyle ilgili “detoks yapar”, “bağışıklığı güçlendirir”, “metabolizmayı hızlandırır” veya “vücudun enerjisini dengeler” gibi birçok iddia bulunuyor. Bu iddiaların önemli bir bölümü için insanlarda yapılmış yeterli ve güçlü klinik çalışma bulunmuyor. Dolayısıyla bakır suyu, tıbbi bir tedavi ya da herhangi bir hastalığa karşı koruyucu yöntem olarak değerlendirilmemeli.
Uzmanların dikkat çektiği bir diğer konu ise fazla bakır alımı. Gereğinden fazla bakır tüketimi mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca bakır kapların iç yüzeyinin gıdaya uygun olması ve düzenli temizlenmesi gerekiyor. Özellikle limonlu su, meyve suyu ve sirke gibi asitli sıvıların bakır kaplarda uzun süre bekletilmesi, bakırın sıvıya geçişini artırabileceği için önerilmiyor.
Sonuç olarak bakır kapta su içmek, uygun koşullarda ve ölçülü şekilde uygulandığında geleneksel bir kullanım biçimi olarak değerlendirilebilir. Bakırın antimikrobiyal özellikleri ve vücuttaki biyolojik rolü bilimsel olarak bilinse de, bakır kapta bekletilen suya “mucizevi” sağlık özellikleri atfetmek için yeterli kanıt bulunmuyor. Sağlık açısından en önemli nokta ise temiz ve güvenilir içme suyu tüketmek, bakır kabın gıdaya uygunluğuna dikkat etmek ve aşırı bakır alımından kaçınmak.