Bodrum’da pandemi sonrası değişen turizm alışkanlıkları, tarım alanlarını yeni bir cazibe merkezine dönüştürdü. İstanbul’daki işini bırakıp bölgeye yerleşen Kerem San’ın kurduğu yaban mersini tesisi, artık yalnızca bir üretim alanı değil; turistlerin akın ettiği bir tecrübe noktası haline geldi.
Yaz tatili için bölgeye gelen ziyaretçiler, deniz ve kıyı rotaları yerine Koru Mahallesi’ndeki bahçelere yöneliyor. Ellerine aldıkları sepetlerle yaban mersini toplayan turistler, meyveyi dalından yeme tecrübesiyle farklı bir turizm modeli yaşıyor.
TARIM TURİZMİN YENİ GÖZDESİ
Kerem San’ın kurduğu tesis, ziraî üretim ile turizmi bir araya getirerek bölgede dikkat çeken bir model oluşturdu. Bilhassa Bodrum ve Milas etrafından gelen ziyaretçiler, bahçede hem vakit geçiriyor hem de eser hasadına katılıyor. Bu tecrübe, klâsik tatil anlayışının dışında, direkt üretimin içine dahil olunan yeni bir turizm yaklaşımına dönüşmüş durumda.
“BÖLGEDE HİÇ YOK”
Yaban mersininin bölgede daha evvel hiç yetiştirilmediğini vurgulayan Kerem San, “Bu yerlerde katma değerli neler yapabileceğimizi düşünerek yola çıktık. Her tarafta buğday, mısır tarlaları vardı. Bizim tarlamızda da senelerce buğday ve mısır üretilmiş, senelerce kiralanmış. Biz de hem ihracat potansiyeli olan hem iç pazarda değerli bir eser olan ve de büyüme pazarı da giderecek artacak olduğuna inandığımız yaban mersini üretmeye karar verdik. Yaban mersini bu bölgede hiç yok ve üretilmemiş. Buranın toprağı da yaban mersini üretimine uygun değil. Hatta suyumuz da uygun değil. Biz de topraksız tarım formunda saksılar içerisinde kendi özel karışımımızla yetiştiriyoruz. Suyumuzu zıt ozmos siteminden geçirip düzgünce temizleyip ondan sonra gübreleyerek veriyoruz. Akıllı bir otomasyon sistemimiz var. Biz buradan bitkilere verilecek olan su ve gübreyi damla sistemiyle ulaştırıyoruz” sözlerini kullandı.
AKILLI TARIMLA VERİM ARTTI
Yaklaşık 16 bin saksı üzerinde üretim yapılan tesiste randıman, yıllar içinde kademeli olarak artış gösterdi. Saksı başına 1 kilogramla başlayan üretim, vakitle 1,5–2 kilograma ulaştı. Açık alanda üretim yapılması sebebiyle hava şartları vakit zaman risk oluştururken, yıllık toplam üretim 20 ila 30 ton arasında değişiyor.
“20-30 TON ARASINDA REKOLTEMİZ OLUYOR”
Kerem San, üretim kapasitesini şu sözlerle anlattı: “Yaban mersinini 1 yaşında aldık. Sonra geliştikçe saksı içerisinde büyüdükçe rekoltesi de ona bağlı olarak artıyor. Birinci etapta yarım kilo verdi, sonra sırasıyla 1, 1,5-2 kiloları görmeye başladı. Açıkta yetiştiricilik yapıyoruz. Bunun da kendine nazaran birtakım riskleri var. Vakit zaman aşırı yağmurlar oluyor, aşırı soğuklar oluyor. Bütün bunlara karşın ortalama saksı başı 1,5-2 kilogram görüyoruz, önümüzdeki yıllar de her şey güzel giderse tahminen 3-4 kiloları inşallah görme ihtimalimiz var. Burası 43 dönüm, yaklaşık 32 dönüm alanda yetiştiricilik yapıyoruz. Yaklaşık 16 bin saksımız var. 20 ila 30 ton arasında bir rekoltemiz oluyor. Güç bir kış olursa daha az, uygun bir kış olursa daha fazla randıman oluyor.”
TURİSTLER HASADA KATILIYOR
Bölgeye gelen ziyaretçiler yalnızca izleyici değil, birebir vakitte üretimin faal bir kesimi oluyor. Sepetlerini alan turistler bahçeye girerek yaban mersini topluyor, meyveyi dalından tüketiyor. Bu yönüyle tesis, klasik turizm anlayışının ötesinde “deneyim odaklı tarım turizmi” modeliyle öne çıkıyor.
“KEYİFLİ BİR DENEYİM OLDU”
Ailesiyle birlikte bahçeyi ziyaret eden Nehir Öztürk (19), tecrübesini “Keyifli bir tecrübe oldu. Gelip kendiniz toplayabiliyorsunuz. Olabildiğince tüketmeye çalışıyorum. Direkt dalından hem toplayıp hem de yiyebiliyorsunuz” kelamlarıyla anlattı.