Dut sezonu başladığına göre bu sağlıklı ve lezzetli meyveyi hem taze şekilde hem de tariflerin içinde kullanma zamanı da gelmiştir. Özellikle de reçeller bu meyvelerin yaz kış tüketilebilmesini sağlayan n önemli tariflerdir. Peki ama dut reçeli nasıl yapılıyor?
KARADUT REÇELİ İÇİN MALZEMELER
1 kg karadut, 4 su bardağı toz şeker (680 g), 1 tatlı kaşığı limon suyu bu leziz reçeli yapmak için gereken malzemeler arasındadır.
KARADUT REÇELİ NASIL YAPILIR?
Karadutları yıkayarak suyunu süzerek işe başlayın. Daha sonra bir bıçak yardımıyla sap kısımlarını temizleyin. Dutları bir tencereye alarak üzerine toz şeker ekleyin ve yaklaşık 5 saat bekletin. Bu sürede şekerler yavaş yavaş erimeye başlayacaktır.
Ardından tencerenin kapağını açmalısınız. Karıştırdıktan sonra ocağa alarak orta ateşte kaynamaya bırakın ve şerbeti reçel kıvamı almaya başlayıncaya kadar kaynatma işlemini sürdürün.
Reçeliniz kaynamaya başladığında kaşık yardımıyla üzerindeki köpükleri almayı unutmayın. Dutların erimemesi için çok uzun süre kaynatılması doğru değildir. İdeal süre yaklaşık yarım saattir. Bu süreyi aşmadığınızda parlak, mis kokulu bir reçel elde edersiniz. Dutların dağılmaması için de çok fazla karıştırmamaya, karıştırırken de dikkatli olmaya özen göstermelisiniz.
Yarım saat kaynayan reçelin içerisine limon suyu eklemelisiniz. Daha sonra 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alabilirsiniz. Kaynar halde kavanoza boşaltılıp kapağını sıkıca kapattığınız reçeller, artık tüm sene boyunca en leziz dutları sofranıza taşımaya hazır. Afiyet olsun!